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Le presse-agrumes mécanique
Conseils et astuces

Le presse-agrumes mécanique

QU’EST-CE QU’UN PRESSE-AGRUMES MÉCANIQUE ?

Le presse-agrumes mécanique est un presse-agrumes manuel qui a un peu évolué, car il utilise un mécanisme pour le pressage. Toujours en recherche d’innovation pour nous faciliter la vie, nous lui avons fait une place de choix dans nos placards.


QUELLE DIFFÉRENCE ENTRE UN PRESSE-AGRUMES MANUEL ET UN PRESSE-AGRUMES MÉCANIQUE ?

Le presse-agrumes manuel, qui est le plus couramment utilisé dans nos cuisines, est le presse-citron traditionnel (presse-agrumes) en forme d’œuf, ovoïde au cône dentelé. Le jus est pressé à la main à l’aide du presse-agrumes, ce qui demande un petit effort physique.

Un presse-agrumes mécanique, comme son nom l’indique, permet de presser vos agrumes à l’aide d’un mécanisme. Un levier ou une presse à vis permettent de presser les agrumes. Il nécessite moins d’effort de la part de l’utilisateur.

Les plus anciens presse-citrons connus ont été découverts lors de fouilles en Turquie au XVIIIème siècle.

Le mécanisme des presse-agrumes apparaît en Europe, au XIXème siècle, avec le début de l’industrialisation, notamment grâce à plusieurs inventeurs anglo-saxons, qui ont déposé de nombreux brevets.


LE PRESSE-AGRUMES À LEVIER :

Le presse agrumes à levier est un outil qui repose sur un pied. Il est surmonté d’une potence. Cette potence est équipée d’un levier.

L’agrume est coupé en deux par l’utilisateur, inséré à l’endroit prévu à cet effet. Le levier est actionné par un piston à pression manuelle qui appuie l’agrume contre l’ogive en inox, et, par pression du levier, fait ressortir le jus dans un récipient situé au pied du presse-agrumes.

Ces modèles de presse-agrumes sont en général en acier inoxydable. Leur stabilité est souvent assurée par des pieds avec ventouses.

Certains presse-agrumes à levier possèdent une poignée qui comporte un ressort, facilitant le mouvement de retour du piston.

Ce mécanisme permet d’obtenir une plus grande quantité de jus et plus rapidement qu’avec le modèle manuel de presse-citrons. Il présente également l’avantage de demander moins d’effort lors de son utilisation.


LE PRESSE-AGRUMES À VIS :

Le presse-agrumes manuel à vis est un extracteur de jus de fruits ancien. Souvent fabriqué en fonte ou en bois, il est doté d’un système à vis qui écrase le fruit et en extrait le jus. Il possède souvent une manivelle à actionner pour le pressage. Cet extracteur mécanique de jus est souvent imposant, plutôt utilisé pour de la tomate ou de la pomme. Mais le rendu est mitigé pour les agrumes car si le fruit n’est pas épluché en amont, l’écorce est pressée en même temps que la chair et libère les huiles essentielles qu’elle contient, rendant le jus amer.

Ce genre de presse-agrumes mécanique ou manuels sont utilisés pour une consommation dans le cadre privé, leur rendement est faible. Aujourd’hui, l’utilisation d’un presse-agrumes électrique dans le cadre privé offre un meilleur rendement pour moins d’effort.


QUELLES DIFFÉRENCES ENTRE UN PRESSE-AGRUMES MÉCANIQUE ET UN PRESSE-AGRUMES ÉLECTRIQUE ?

Nous l’avons vu, il existe en réalité trois systèmes différents de presse-agrumes :

Le presse-agrumes manuel type presse-citron dont le rendement est très faible, utilisé uniquement pour un usage ménager. Ce presse-agrume est le plus rudimentaire, le plus facile d’utilisation mais à usage homéopathique.

Le presse-agrumes mécanique à piston ou à levier offre un rendement supérieur au presse-citron basique en fournissant moins d’effort. Il est plutôt robuste et l’absence de pièces électriques lui confère une certaine durabilité. Il est également plus stable lors de l’utilisation.

Le presse-agrumes électrique ménager fonctionne grâce à un petit moteur. L’ogive tourne seule, sans effort pour l’utilisateur. S’il est beaucoup plus simple à utiliser et parfait pour une utilisation domestique, son rendement reste modeste dans le cadre d’une utilisation professionnelle..


LE PRESSE-AGRUMES PROFESSIONNEL :

Le presse-agrumes professionnel est un presse-agrumes électrique, mais (grandement) amélioré. Il est automatique. Il se charge de couper l’agrume, de le presser et de filtrer le jus. Certains presse-agrumes professionnel disposent d’un panier de stockage sur le dessus de la machine.

Les fruits contenus dans le panier de stockage sont dirigés vers le système de pressage, le jus pressé est filtré puis s’écoule via un robinet. Les écorces et excédents de pulpe sont dirigés vers un bac à déchets.

Un presse-agrume professionnel est autonome. Les presse-agrumes automatiques sont conçus pour vous faire gagner du temps, et produire un jus de grande qualité. Les machines à jus Zumex possèdent une lame pour une coupe franche et nette du fruit, et un système de pressage dont la technologie permet d’éviter que le jus et l’écorce du fruit n’entrent en contact. Ce qui évite que les huiles essentielles ou les pesticides contenus dans la peau ne rendent le jus amer.

Un filtre permet d’ôter l’excédent de pulpe. Pour résumer, un presse-agrumes automatique Zumex vous permet de proposer rapidement et sans efforts, à vos clients, un jus dont les saveurs sont préservées et agréable à consommer.

Ces machines sont conçues pour une utilisation commerciale et professionnelle notamment grâce au fort rendement qu’elles proposent, et à leur robustesse. Les machines à jus Zumex sont garanties 5 ans.  Leur rapidité de pressage, et leur fonctionnement autonome vous permettra de pouvoir vous libérer et vous concentrer sur une autre tâche pendant que le jus est en train d’être pressé.

Vente au verre ou à la bouteille, pour les gros débits ou les utilisations moins intenses, il existe différents modèles pour répondre à la plupart des besoins. Notre article Comment choisir son presse-agrumes ? peut vous aider à choisir votre modèle.

Enfin, s’il est possible d’acheter son presse-agrumes professionnel, il est également possible de le louer. La location offre plusieurs avantages. Elle vous permet de tester la réaction de la clientèle, de vérifier que le modèle correspond à votre utilisation, et vous évite de piocher dans votre trésorerie. De plus, la location comprend un entretien et un SAV complet en cas de problème. Si vous souhaitez acheter ou louer un presse-agrumes automatique, nous pouvons vous accompagner dans le choix du modèle et de la formule qui vous correspond. N’hésitez pas à nous contacter.

Par Instagrume