Le jus d’orange est le jus incontournable des tables de petit-déjeuner Françaises !
Si le jus d’orange industriel reste le jus le plus consommé, acheté par 65 % des ménages, petit à petit le véritable jus d’oranges pressées commence à s’imposer au sein des foyers français. Avec 87 % des consommateurs qui confirment que le « manger mieux » est devenu une priorité pour eux et 52 % qui estiment que les grandes surfaces ou les établissements de restauration ne proposent pas suffisamment de produits bons pour la santé, les professionnels font face aujourd’hui à une véritable problématique pour satisfaire les besoins « healthy » de leurs clients.
JUS INDUSTRIELS VS JUS 100% NATURELS
Aujourd’hui, grâce à l’essor des nouvelles technologies, les supers et hypermarchés sont confrontés à des consommateurs toujours mieux informés, notamment sur tout ce qui touche à leur santé. Et quand ces derniers apprennent que le jus d’orange ambiant pasteurisé qu’ils achètent en bouteille contient la même teneur en sucre qu’une bouteille de coca (soit 4 morceaux de sucre par verre !) ou encore que sa teneur en vitamine C est quasi-inexistante, après avoir passé plusieurs mois dans un entrepôt, c’est tout naturellement qu’ils vont remettre en question leur consommation de jus d’orange industriel, voire même la freiner.
C’est là que les magasins de grande distribution ont l’occasion de se démarquer en mettant à disposition de leurs clients un presse agrumes automatique professionnel qui leur permettra de presser eux-mêmes leur propre jus en instantané. Le processus est très simple, les clients auront simplement à appuyer sur un bouton et la machine à jus s’occupe du reste.
Le résultat, un délicieux jus d’oranges pressées plus frais que nature qui contient toutes les vertus du véritable jus d’orange comme on l’aime..
En effet, les bienfaits du jus d’orange pressé sont nombreux et les consommateurs le savent :
- Riches en vitamine C
- Anti oxydant
- Une digestion améliorée grâce à une régulation des organes intestinaux
- Une teneur en sucre faible qui n’engendre donc pas une prise de poids
Pour plus de détails sur les bienfaits du jus d’orange pressé, rendez-vous sur notre article dédié : Les bienfaits du jus d’orange pressé
D’une part les jus fraichement et naturellement pressés sont meilleurs pour la santé mais ils sont également beaucoup plus rentable que les jus pasteurisés et industriels. Plus de 100% de marge !
Faites le calcul : Une bouteille de 25cl nécessite ½ kg d’oranges que vous achetez en moyenne 1€ le Kg (lissé sur l’année). Une petite bouteille PET vous coutera dans les 20 à 25 cts l’unité. Sachant q’une petite bouteilles de 25cl se vend en moyenne et en fonction des commerces entre 2 et 3 euros… Le calcul est vite fait.
Certains diront qu’il faut ajouter à cela le temps de nettoyage de votre machine à jus. Nettoyage qui devient quasiment inexistant au vu des dernières évolutions en la matière. Même en prenant en compte ce critère la rentabilité reste très bonne et supérieure au jus industriel.
MACHINES À JUS AUTOMATIQUES : UN MARCHE EN PLEIN BOOM
Les avantages d’une machine à jus pour les consommateurs sont donc doubles : Un jus d’oranges frais et bon pour leur santé qu’ils peuvent continuer d’acheter en magasin aussi simplement que les jus industrialisés.
Les avantages sont aussi réels pour les distributeurs. En quelques chiffres selon une étude Nielsen :
- En 2020, 80 % des magasins de grande distribution et commerces de proximité seront équipés d’une machine à jus professionnelle.
- En 2018, 12 % des ménages français ont acheté au moins une fois une bouteille de jus d’orange pressé en magasin
- 15 % de ces acheteurs font preuve de régularité en revenant presser leur jus en magasin toutes les semaines.
- 79 % des Français ont déclaré être prêts à payer plus chers les produits achetés en grande surface s’ils ont la preuve que ces produits contiennent des ingrédients de qualité.
- Pour un prix au litre d’environ 3,99 euros, les magasins équipés de presse-agrumes réalisent tout de même sur les jus de fruits 1,4 % de chiffre d’affaires en plus que les autres magasins.
De plus, le profil de ces acheteurs est jeune et familial, ce qui sous-entend une hausse de la part d’acheteurs et de consommateurs dans les années à venir.
LOCATION / ACHAT : QUEL RETOUR SUR INVESTISSEMENT ?
Retour sur investissement / Achat d’un presse agrumes Zumex :
Prenons l’exemple d’une machine dont le cout d’acquisition est de 2170 €HT avec les données suivantes :
- Cout du kilo d’orange lissé sur l’année : 1,20 €/Kg.
- Kilos nécessaires pour un jus : 1 Kg pour 2 jus de 20-25 cl.
- Coût du jus avec les chiffres ci-dessus : 0,60 € / Jus.
- Prix de vente public du jus : Entre 2,50 et 2,95 €.
- Nombre de jus vendus par jour en moyenne (1 mois) : 10 jus / Jour.
Retour sur investissement : 3,8 MOIS pour 10 jus vendus par jour ! Seulement 1,9 MOIS pour 20 jus vendus par jour !
Retour sur investissement / Location d’un presse agrumes Zumex :
En partant sur les mêmes chiffres indiqués ci-dessus, nous considérons que vous vendez votre jus de 25 cl, en bouteille, entre 2 et 3 € soit 2,50 €.
Comme évoqué précédemment, vous utiliserez ½ Kg d’oranges pour réaliser votre jus (0,60 €).
Prix de revient 1 x jus 25 cl / Verre : 0,60 €.
Marge commerciale : 2,5 € soit 2,08 €HT – 0,60 €HT = 1,48 €. (246 % de marge commerciale).
Retour sur investissement / 1 mois : 444 € de MARGE pour 10 jus vendus par jour ! 888 € de MARGE pour 20 jus vendus par jour !
Attention ces calculs ne prennent pas en compte les bénéfices et avantages annexes ou indirects que pourront vous apporter ces machines à jus.
En effet il a été prouvé qu’une offre de jus frais pressés avait un impact direct sur le taux de fréquentation de votre établissement. Les Français, de plus en plus adeptes de ces jus, viendront, en priorité, dans un établissement proposant des jus d’oranges ou agrumes pressés.
De plus, cela engendrera une augmentation de votre panier moyen car il est très rare q’un client ne se déplace seulement pour un jus pressé… Celui-ci sera toujours accompagné d’achats annexes.
Au-delà de tous ces bénéficies, les presse agrumes automatiques professionnels Zumex améliorerons votre qualité de service et soigneront votre image de marque. L’exemple le plus marquant est celui des grandes surfaces alimentaires comme Franprix, Monoprix, Auchan supermarché et d’autres encore qui proposent ces jus à des prix imbattables car ils estiment que le bénéfice rapporté par ces machines à jus n’est plus seulement une question de prix et de marge commerciale mais bien plus…
Quoi de meilleur, de plus sain et qualitatif qu’un véritable jus fraichement pressé !
LA SOLUTION ZUMEX INSTAGRUME
Pensez à investir dans une machine à jus, vous ne le regretterez pas ! Nous pouvons vous préconiser nos presse-agrumes professionnels et leaders sur le marché : les machines à jus Zumex. Il existe plusieurs modèles qui sauront à coup sûr répondre à vos besoins, que vous soyez restaurateur, boulanger, grande ou petite surface alimentaire ou commerce de proximité.
Vous retrouverez les forces Instagrume-Zumex sur chacun de nos modèles :
- Hygiène : Système de pressage anti-bactérienne intégré dit ASP + Sytème de pressage ORIGINAL
- Facilité d’utilisation : Chargez vos oranges et pressez le robinet de votre machine à jus.
- Robustesse : Plus de 30 ans d’expertise et des machines leaders sur le marché.
- Kit de pressage 1 STEP : Minimise le démontage et nettoyage de votre presse agrumes.
Pour plus d’infos, nous vous invitons à lire notre article dédié : Pourquoi choisir les presse-agrumes Zumex ? Comparatif des systèmes de pressage
Nous avions également écrit un article pour vous guider sur le choix de votre machine en fonction de votre activité
Pour rappel :
- Maisons d’hôtes : Soul Zumex / Minex Zumex
- Bar/Hôtel/Restaurant : Minex Zumex/ Essential Pro Zumex / Versatile Pro Zumex.
- Boulangerie et établissement à forte consommation : Essential Pro Zumex / Versatile Pro Zumex / Speed UP Zumex.
- Petite ou grande surface alimentaire : Versatile Pro Podium Zumex / Speed UP All in One Zumex / Speed S + plus podium Zumex
N’hésitez pas non plus à nous laisser un commentaire si vous avez des questions liées à l’utilisation des machines.
Alors oui, le pourcentage d’utilisateurs de machines à jus reste encore inférieur à celui des consommateurs de jus pasteurisés… nous constatons déjà une baisse des ventes des jus industrialisés.
Et vous, plutôt machine à jus ou jus en bouteille ?